Vitamiinid

Vitamiinid on hädavajalikud organismi normaalseks toimimiseks ja igapäevaseks talitluseks. Neid leidub kõigis peamistes toidugruppides, sealhulgas täisteraviljades, piimatoodetes, puu- ja köögiviljades ning erinevates lihades.

Vitamiinid aitavad tugevdada immuunsüsteemi ja kaitsta organismi nakkus- ning viirushaiguste eest, osalevad ainevahetuses, toetavad närvisüsteemi tööd ning on olulised luude ja lihaste arengus. Samuti aitavad need neutraliseerida vabade radikaalide kahjulikku mõju. Kuigi vitamiine vajab keha vaid väikestes kogustes, tuleb neid tarbida regulaarselt, kuna organism ei suuda neid pikaajaliselt varuda.

Vitamiinid jagunevad kahte rühma: rasvlahustuvad ja vees lahustuvad vitamiinid.
Rasvlahustuvate vitamiinide hulka kuuluvad A-, Q-, E-, K- ja D-vitamiin.
Vees lahustuvateks vitamiinideks on B-rühma vitamiinid ning C-vitamiin.